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科目の基本情報
| 開講年度 | 2022 年度 | |
|---|---|---|
| 開講区分 | 生物資源学部 | |
| 受講対象学生 |
資源循環学科・農業生物学教育コース 学部(学士課程) : 2年次 |
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| 選択・必修 | 必修 教育コース必修科目 |
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| 授業科目名 | 草地・飼料生産学 | |
| そうち・しりょうせいさんがく | ||
| Grassland and Feed Science | ||
| 単位数 | 2 単位 | |
| ナンバリングコード | BIOR-Reso-2131-009
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| 開放科目 | 非開放科目 | |
| 開講学期 |
前期 |
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| 開講時間 |
木曜日 3, 4時限 |
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| 授業形態 |
対面授業 * 状況により変更される可能性があるので定期的に確認して下さい
「オンライン授業」・・・オンライン会議ツール等を利用して実施する同時双方向型の授業 |
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| 開講場所 | 生物資源学部 | |
| 担当教員 | 近藤 誠（生物資源学部 資源循環学科） | |
| KONDO, Makoto | ||
| SDGsの目標 |
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| 連絡事項 | * 状況により変更される可能性があるので定期的に確認して下さい |
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学修の目的と方法
| 授業の概要 | 畜産では、人間が消化できない植物資源を、家畜の体を通すことによって私たちの健康に寄与する乳や肉を生産することができます。一方、現代では穀物なども家畜の飼養管理に欠かせない資源として利用されています。本講義では、植物（飼料）資源が身近な食品である乳や肉に転換されるまでの過程を理解するとともに、家畜生産における資源の循環と環境とのかかわりについて考えます。また、東海地域における飼料生産、乳肉生産の状況についても学びます。 この講義は三重大学の目標である4つの力の「考える力」、「生きる力」を身につけるため、生物資源学部のディプロマポリシーである科学的で論理的な思考を修得することを目指します。 |
|---|---|
| 学修の目的 | 乳肉生産に使われる多様な飼料資源の特性を理解するために、それらに含まれる栄養成分と反芻家畜による消化吸収および代謝を関する基礎的な知識を修得します。また家畜の栄養要求に見合う飼料の適正や飼料生産および家畜生産にかかわる資源の循環、環境への影響について理解します。 |
| 学修の到達目標 | 飼料資源と反芻家畜による利用についての専門的知識を身につけ、それらを当該分野の科学研究や生産現場を理解する際に活用できるようになる。そのために、以下の到達目標を設定します。 （知識） 飼料の特性、家畜による栄養素の消化吸収および代謝、家畜生産にかかわる資源の循環、環境への影響に関する基礎知識を習得します。 （態度） 毎回のリフレクションシートや課題に積極的に取り組み、自分の疑問や意見をまとめて的確に提示することで、内容の理解を深めることができます。 （技能） 飼料生産、家畜生産、それらに関連する資源の循環についての課題に対して文献を調べ、論理的な文章でまとめることができます。 |
| ディプロマ・ポリシー |
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| 成績評価方法と基準 | 毎回の事前・事後の課題50％、レポート課題10％、期末試験40％、計100%（合計が60%以上で合格とする）。 （知識）事前・事後の課題の内容30%、期末試験40％で評価します。 （態度）事前・事後のリフレクションシート、課題の提出状況10%評価します。 （技能）レポート課題20％で評価します。 |
| 授業の方法 | 講義 |
| 授業の特徴 |
Moodleを活用する授業 |
| 授業改善の工夫 | 質問等について次の講義で解説するようにする。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | 乳牛栄養学の基礎と応用（デーリィ・ジャパン社）、動物の飼料第2版（文永堂出版）、動物の栄養（文永堂出版）、家畜飼養の基礎（農山漁村文化協会）、日本標準飼料成分表（畜産中央会）、 日本飼養標準・乳牛（畜産中央会） |
| オフィスアワー | 毎週金曜日12:00〜14:30、生物資源学研究科校舎 ４階４４３号室 あらかじめ、メール等でアポイントをお願いします。 |
| 受講要件 | |
| 予め履修が望ましい科目 | 動物生産学の履修が好ましい |
| 発展科目 | 動物機能学 |
| その他 |
教員免許・各種資格取得に関連した科目 (注 : 必ず入学年度の学修（習）要項で確認してください) 予習と復習を兼ねた課題を毎回の講義で課す。自分自身で毎週課題を行ってから講義を受ける。 |
授業計画
| 各回 共通 |
MoodleのコースURL |
|---|
| 第1回 | 概要 | 草地からの乳・肉生産の意義 |
|---|---|---|
| 授業時間内の学修内容 | 初めに15回分の講義の説明を行います。その後、私たちの食生活や健康に対する乳や肉の役割、意義について考えます。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | 牛乳、乳製品、肉類、栄養、健康 milk, dairy product, meet, nutrition, health |
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| 事前学修の内容 | 身近な食品で、牛乳、乳製品、肉類が使われているものを列挙する。 また、人間の健康と牛乳、乳製品、肉類の関係を調べておく。 |
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| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第2回 | 概要 | 牧草類の種類とその特徴 |
| 授業時間内の学修内容 | 反芻動物に使われる飼料の概要を説明し、その後、主要な飼料である牧草について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | イネ科牧草、マメ科牧草、寒地型牧草、暖地型牧草 grass, legume, temperate grass, tropical grass |
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| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第3回 | 概要 | 飼料原料の種類とその特徴 |
| 授業時間内の学修内容 | 飼料原料として穀類、糟糠類、油粕類、製造粕類を挙げ、それらに含まれる栄養成分について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | concentrate, nutrients, | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第4回 | 概要 | 飼料成分と栄養（１）デンプン |
| 授業時間内の学修内容 | 乳牛や肉牛のエネルギー源として使われるデンプンについて、主に反芻動物の第一胃内における発酵と生成物（短鎖脂肪酸）の体内での利用について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | starch, rumen, fermentation, digestion, short-chain fatty acid | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第5回 | 概要 | 飼料成分と栄養（２）タンパク質，窒素化合物 |
| 授業時間内の学修内容 | 反芻動物の第一胃、第四胃、小腸におけるタンパク質の消化と、体内における窒素代謝について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | protein, nitrogen, rumen, digestion | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第6回 | 概要 | 飼料成分と栄養（３）繊維 |
| 授業時間内の学修内容 | 反芻動物の飼養管理に欠かせない繊維について、繊維の構成成分、第一胃内における発酵、繊維の物理的な役割と反芻の意義について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | fiber, rumen, digestion, rumination | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第7回 | 概要 | 飼料の化学成分と分析法 |
| 授業時間内の学修内容 | 飼料中の栄養素（化学成分）の分類とそれらの分析方法について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | nutrient composition, chemical analysis | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第8回 | 概要 | 飼料の栄養価と飼料設計 |
| 授業時間内の学修内容 | 乳牛を対象に、栄養要求量とそれを満たすための飼料設計について説明します。また飼料設計の計算を行います。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | nutrient requirement for dairy cattle | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第9回 | 概要 | 飼料の貯蔵 |
| 授業時間内の学修内容 | 牧草の貯蔵方法（乾草調製、サイレージ調製）について説明します。サイレージについては発酵貯蔵の原理について説明し、サイレージ調製の実演を行います。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | hay, silage, lactic acid bacteria | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第10回 | 概要 | 草地における植物－動物生産 |
| 授業時間内の学修内容 | 放牧について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | grazing | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第11回 | 概要 | 草地畜産と環境 |
| 授業時間内の学修内容 | 家畜生産に伴う環境負荷について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | environmental issue of livestock production | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第12回 | 概要 | 未利用資源の飼料利用 |
| 授業時間内の学修内容 | 食品製造や農業生産で発生する副産物の飼料利用について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | food-industrial by-product, agro-industrial by-product | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第13回 | 概要 | 飼料の安全性 |
| 授業時間内の学修内容 | 主にBSEの事例から飼料の安全性について説明します。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | feed, safety, BSE | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第14回 | 概要 | 地域資源を活用した家畜生産の事例 |
| 授業時間内の学修内容 | 三重県や愛知県でも行われている飼料用イネの生産と酪農における利用を事例として、家畜生産における資源の循環について考えます。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | forage rice | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 | ||
| 第15回 | 概要 | 第１回～第１４回についての総括 |
| 授業時間内の学修内容 | 飼料資源と家畜生産について第1回から14回分の内容を振り返ります。 | |
| キーワード(Key Word(s)) | feed resource, livestock production | |
| 事前学修の内容 | Moodleに掲載してある予習課題を行い、事前にMoodle上に提出しておく。 | |
| 事前学修の時間 | 120分 | |
| 事後学修の内容 | Moodleに提示する復習課題を行い、次回までにMoodle上で提出する。 Moodleに掲載されている資料（補足説明や関連する記事）を読んでおく。 全員分のリフレクションシートの質問とその返答を読み、講義内容を振り返る。 |
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| 事後学修の時間 | 120分 | |
| 自由記述欄 |