三重大学ウェブシラバス

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科目の基本情報

開講年度	2021 年度
開講区分	生物資源学部

受講対象学生	全学科・全教育コース学部(学士課程) : 3年次
選択・必修	選択選択推奨科目（情報コース）
授業科目名	フードシステム学
	ふーどしすてむがく
	Food Systems
単位数	2 単位
ナンバリングコード	BIOR-Envi-3141-002

開放科目	非開放科目
開講学期	前期集中
開講時間	掲示案内する．
授業形態	ハイブリッド授業 * 状況により変更される可能性があるので定期的に確認して下さい「オンライン授業」・・・オンライン会議ツール等を利用して実施する同時双方向型の授業「ハイブリッド授業」・・・「対面授業」と「オンライン授業」を併用した授業「オンデマンド授業」・・・動画コンテンツの配信等によって実施する授業
開講場所	掲示案内する．オンラインの場合はTeams
担当教員	森尾　吉成（生物資源学部）
担当教員	MORIO, Yoshinari
SDGsの目標
連絡事項	* 状況により変更される可能性があるので定期的に確認して下さい

学修の目的と方法

授業の概要	フードシステムを構成する，生産，加工，流通・輸送，市場，購買，調理・消費，廃棄物回収・養分循環，資源投入，そして生産に戻る循環サイクルの中身と重要性を理解し，さらに，持続可能なフードシステムを構築する上で重要となる安全，品質，効率，経済，循環などの観点で必要とされる新しい技術を考える機会を提供する授業である．
学修の目的	PBL形式の授業を通して，フードシステムを構成する循環サイクル，フードシステムで活躍する技術について他人に説明できるようになる．
学修の到達目標	・フードシステムを構成する循環サイクルを他人に説明できる．・フードシステムで活躍する技術について他人に説明できる・国外のフードシステムについても，他人に説明できる．・フードシステムに必要な計測システムを作って実際にデータを収集することができる．
ディプロマ・ポリシー	○ 学科・コース等の教育目標 ○幅広い教養と倫理観、国際感覚を身につけ、豊かな人間性を有している。 ○生命、環境、食料、健康等に関する生物資源学の基本的な知識と技術、経験を有している。 ○科学的で論理的な思考を展開することができ、計画的に問題の解決に取り組むことができる。 ○豊かなコミュニケーション能力を持ち、他者と協力して行動することができる。 ○社会の変化に柔軟かつ自律的に対応し、発展的に生きていくことができる。 ○ 全学の教育目標感じる力 ○感性 ○共感 ○主体性考える力 ○幅広い教養 ○専門知識・技術 ○論理的・批判的思考力コミュニケーション力 ○表現力(発表・討論・対話) ○リーダーシップ・フォロワーシップ ○実践外国語力生きる力 ○問題発見解決力　心身・健康に対する意識 ○社会人としての態度・倫理観 ○ JABEE 関連項目
成績評価方法と基準	成果発表20%，課題レポート80%，計100%．
授業の方法	講義
授業の特徴	PBL 問題自己設定型PBL プロジェクト型PBL 特色ある教育反転授業プレゼンテーション/ディベートを取り入れた授業グループ学習の要素を加えた授業 Moodleを活用する授業 eポートフォリオを活用する授業英語を用いた教育
授業改善の工夫	各回実施する手書きの授業アンケートをフィードバックする．
教科書
参考書
オフィスアワー	開講期間中　12:00～13:00，18:00～19:00，Teams
受講要件	・開講期間中の全日程に参加できない学生は受講しないこと．・開講期間中は，授業終了後の時間外学習があるため，時間を空けることがきない学生は受講しないこと．
予め履修が望ましい科目	生物情報工学，プログラミング
発展科目	卒業研究
その他

授業計画

MoodleのコースURL

キーワード	フードシステム，センサ設計・開発，PBL
Key Word(s)	Food system, Sensor design and development, PBL
学修内容	------------------ 1日目 ------------------ 第1回　フードシステムの概要を説明とPBLテーマを提示，テーマは，「フードシステムのいずれかの工程で使うことのできる，これまでは計測できていなかった，計測してこなかった情報を計測する計測システムを考案する」である．第2回　フードシステムを構成する循環サイクルの各工程，フードシステムに関する研究事例，計測装置，各種センサについて解説する．グループ分けとアイスブレークを実施．第3回　フードシステムを構成する循環サイクルの各工程，フードシステムに関する研究事例，計測装置，各種センサについてインターネットを使い調査を行う．現在開発されている各種システムの概要，計測方法，計測データを紹介する．第4回　フードシステムを構成する循環サイクルの各工程，フードシステムに関する研究事例，計測装置，各種センサについてグループで情報共有するとともに，各自が計測システムのアイデアを検討する．第5回　初日の活動成果発表会．インターネットでの調査結果および自身の計測システム（案）について検討した結果を発表する． ------------------ 2日目 ------------------ 第6回　1日目の活動成果発表会第7回　計測システムをブラッシュアップさせるためのアドバイスを行う．提案システムのオリジナリティ，実現性と実用性について，グループメンバーとのピアコメントのやり取りとディスカッションする．第8回　計測システムをブラッシュアップするためのアドバイス，計測方法や計測手順，データ処理方法についてもアドバイスをする．第9回　計測システムをブラッシュアップ作業の実施第10回　2日目の活動成果発表会 ------------------ 3日目～4日目 ------------------ 独自に考案した計測システムを使って計測実験を行い，データを整理する． ------------------ 5日目 ------------------ 第11回　4日間の活動成果発表第12回　最終成果発表会に向けた発表方法およびスライドづくりのアドバイス第13回　最終成果発表会とディスカッション（第1部）第14回　最終成果発表会とディスカッション（第2部）第15回　最終成果報告書の作成方法を説明し，5日間の活動を振り返る．
事前・事後学修の内容	1日目フードシステムに関する研究事例，計測装置，各種センサについて，インターネットを使って情報を収集する．（4時間）．必ず国外の情報も収集すること．休憩時間といった隙間時間も活用して情報を収集すること（3時間） 2日目～4日目　授業日は，休憩時間の隙間時間も活用する（3時間）．考案した計測システムを使って実験を行い，データを整理する（8時間×3日間）． 5日目　活動成果をレポートにまとめる（8時間）．
事前・事後学修の内容	事前学修の時間:60分/回　　　事後学修の時間:120分/回