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科目の基本情報

開講年度	2020 年度
開講区分	医学部看護学科・基礎看護学

受講対象学生	学部(学士課程) : 1年次
選択・必修	必修学科必修
授業科目名	生化学・栄養学
	せいかがく　えいようがく
	Biochemistry & Nutrition
単位数	2 単位
ナンバリングコード	medc-nurs-NUTR-1101-001

開放科目	非開放科目
開講学期	前期
開講時間	金曜日 3, 4時限
開講場所	看護学科　第一講義室
担当教員	樋廻　博重（名誉教授）
担当教員
SDGsの目標

学修の目的と方法

授業の概要	食生活において食物を通じて栄養素を摂取する。これらの栄養素は人体内で代謝されて、人体をつくる材料になったり、生活のエネルギー源になっている。生化学においては代謝、生命現象全般について、栄養学においては栄養素の重要性について学ぶ。
学修の目的	人体内での代謝（合成・分解）を知り、それらの代謝に必要な栄養素の役割について理解する。
学修の到達目標	後期に開講される食生活論のための基礎知識が得られる。
ディプロマ・ポリシー	○ 学科・コース等の教育目標　看護学の観点から人間を総合的に理解するための基本的知識と技能を身につけている。　地域及び社会的ヘルスニーズや人のライフサイクルに伴う社会生活を視野に入れ、より健康にその人らしく生きるための援助を考えることができる。　人の尊厳と生命を尊重する姿勢に基づき、対象者に対する倫理的配慮ができる。　他者との相互関係における自己省察をもとに自己成長を志すことができる。　国際的な健康問題や社会の変化などの動向を視野に入れながら、看護に関する課題を解決しようとする態度を持つ。　看護職としての責任感を持つ。　科学的根拠に基づき、個人の健康状態に応じた適切な看護実践をすることができる。　保健医療福祉システムの中で、看護の専門性を発揮しながら他職種と連携・協働することができる。 ○ 全学の教育目標感じる力　感性　共感 ○主体性考える力　幅広い教養　専門知識・技術　論理的・批判的思考力コミュニケーション力　表現力(発表・討論・対話) ○リーダーシップ・フォロワーシップ　実践外国語力生きる力 ○問題発見解決力　心身・健康に対する意識　社会人としての態度・倫理観感じる力＝２０％、考える力＝５０％、生きる力＝１０％、コミュニケーション力＝２０％
成績評価方法と基準	小テストを課し平常点とし、期末テストを行い評価する。
授業の方法	講義
授業の特徴	PBL 特色ある教育その他、能動的要素を加えた授業（ミニッツペーパー、シャトルカードなど）英語を用いた教育
授業改善の工夫
教科書	「図解よくわかる生化学」中島、柏俣、樋廻　著　（南山堂）「テロメア寿命をめざして」樋廻　著　（三重大学出版会）「栄養学」中村、杉山　著（医学書院）
参考書
オフィスアワー	毎週金曜日１２：１５ー１３；００
受講要件
予め履修が望ましい科目
発展科目
その他

授業計画

MoodleのコースURL

キーワード	生化学、栄養学、代謝、臨床栄養、ＮＳＴ
Key Word(s)	Biochemistry,Nutrition,Metabolism,Clinical nutrition,Food education
学修内容	１．人体の構成成分　２．臓器　細胞の働きと栄養　３．酵素　補酵素とビタミン　４．糖質の代謝　５．脂質の代謝　６．アミノ酸の代謝　７．血液成分・電解質　８．栄養状態の評価　判定　９．栄養素の種類と働き１０．エネルギー代謝１１．ライフステージと栄養（１）１２．　　　　〃　　　　　　　（２）１３．臨床栄養１４．Nutrition Sapport Team(NST) １５．演習
事前・事後学修の内容

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