三重大学ウェブシラバス

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科目の基本情報

開講年度	2020 年度
開講区分	地域イノベーション学研究科(博士後期課程)

受講対象学生	大学院(博士課程・博士後期課程) : 1年次
選択・必修	選択
授業科目名	地域新創造特論Ⅷ
	ちいきしんそうぞうとくろんはち
	Regional Development Ⅷ
単位数	2 単位
ナンバリングコード	inov-inov-INOV-7013-008

開放科目	非開放科目
開講学期	通年
開講時間	履修者と調整して決める
開講場所	掲示・メールなどで履修者に指示します
担当教員	末原憲一郎,橋本篤(生物資源学研究科)
担当教員	SUEHARA, Ken-ichiro, HASHIMOTO, Atsushi
SDGsの目標

学修の目的と方法

授業の概要	生物素材の構造は複雑であり，その構造や物性の理論的枠組は重要であるものの，現実的には計測により得られるデータに基づいたプロセス設計が行われている。本講義では，生物・食品加工プロセスを想定した生物素材の構造，物性および計測系についての意味を概説する。
学修の目的	生物の構造や物性に着目し，これらの理論的枠組みの基礎と応用可能性を理解する。
学修の到達目標	生物素材計測の具体例について学習し，さらに食品の形，構造，色彩，味覚などの形で現れる生物素材情報の計測と解析，およびその加工プロセスの特性を評価する。
ディプロマ・ポリシー	○ 学科・コース等の教育目標 ○ 全学の教育目標感じる力　感性　共感 ○主体性考える力　幅広い教養 ○専門知識・技術 ○論理的・批判的思考力コミュニケーション力　表現力(発表・討論・対話) 　リーダーシップ・フォロワーシップ　実践外国語力生きる力　問題発見解決力　心身・健康に対する意識　社会人としての態度・倫理観
成績評価方法と基準	講義内容の理解度,および講義終了後に提出するレポートに基づいて評価する。
授業の方法	講義
授業の特徴	PBL 特色ある教育英語を用いた教育
授業改善の工夫	ディスカッションを充実させる
教科書	配布するプリント
参考書	必要に応じて講義中に提示する
オフィスアワー	月曜日15:00～（前期）、火曜日16:30～17:30（後期）
受講要件
予め履修が望ましい科目
発展科目
その他

授業計画

MoodleのコースURL

キーワード	生物情報工学，食品工学，バイオプロセス工学，光センシング，応用分光学
Key Word(s)	Bioinformation Engineering, Food Engineering, Bioprocess Engineering, Optical Sensing, Applied Spectroscopy
学修内容	第１回：ガイダンス第２回～４回：生物素材の加工プロセス第５回～８回：食品関係の加工プロセス第９回～１２回：バイオプロセスにおける計測技術第１３～１５回：課題調査演習
事前・事後学修の内容	関連学習項目に対する事前および事後調査

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