三重大学ウェブシラバス

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科目の基本情報

開講年度	2019 年度
開講区分	生物資源学部

受講対象学生	生物圏生命化学科・生命機能化学教育コース学部(学士課程) : 3年次
選択・必修	必修教育コース必修科目
授業科目名	生命機能化学実験実習4
	せいめいきのうかがくじっけんじっしゅう4
	Experimental and Practical Work in Bioscience and Biotechnology 4
単位数	1 単位
ナンバリングコード	BO-AGCH-2 ナンバリングコード一覧表はこちら ※最初の2文字は開講主体、続く4文字は分野、最後の数字は開講レベルを表します。

開放科目	非開放科目
開講学期	前期
開講時間
開講場所
担当教員	○西尾　昌洋（生物資源学部・生物圏生命化学科）磯野　直人（生物資源学部・生物圏生命化学科）
担当教員	NISHIO Masahiro ISONO Naoto

学修の目的と方法

授業の概要	栄養化学、食品化学、タンパク質科学、糖質科学などに関する基本的な実験を行う。
学修の目的	卒業研究をはじめとする専門的研究を遂行するために、タンパク質や糖質などに関する実験技術とデータ解析手法の基礎を学ぶ。
学修の到達目標	教員や実験テキストの指示を的確に理解し、正確な結果を得るための安全で正しい実験技術を習得する。実施した実験の内容や結果を簡潔に説明する能力を身につける。
ディプロマ・ポリシー	○ 学科・コース等の教育目標 ○ JABEE 関連項目　幅広い教養と倫理観、国際感覚を身につけ、豊かな人間性を有している。 ○生命、環境、食料、健康等に関する生物資源学の基本的な知識と技術、経験を有している。 ○科学的で論理的な思考を展開することができ、計画的に問題の解決に取り組むことができる。 ○豊かなコミュニケーション能力を持ち、他者と協力して行動することができる。　社会の変化に柔軟かつ自律的に対応し、発展的に生きていくことができる。 ○ 全学の教育目標感じる力 ○感性　共感 ○主体性考える力　幅広い教養 ○専門知識・技術 ○論理的・批判的思考力コミュニケーション力 ○表現力(発表・討論・対話) ○リーダーシップ・フォロワーシップ　実践外国語力生きる力 ○問題発見解決力　心身・健康に対する意識　社会人としての態度・倫理観
成績評価方法と基準	レポートまたは試験の成績と実験への取り組み姿勢を総合して評価する。
授業の方法	実験実習
授業の特徴	PBL 特色ある教育グループ学習の要素を加えた授業 Moodleを活用する授業その他、能動的要素を加えた授業（ミニッツペーパー、シャトルカードなど）英語を用いた教育
授業改善の工夫	実験内容・配布資料の更新、実験環境の改善（器具の追加・更新）
教科書	配布プリント
参考書	Moodleに掲載する。
オフィスアワー	ガイダンス時にアナウンスする。
受講要件	原則として化学実験（教養教育）をすでに履修していること。化学実験の性質上危険が伴うので，学生教育研究災害障害保険に必ず加入すること。また，生命機能化学実験実習1と2の履修済であることと生命機能化学実験実習3と5の履修届を出していること（両実験科目は相互に連携して実施します）。
予め履修が望ましい科目	現教育コースの必修科目
発展科目	生命機能化学実験実習5，栄養化学
その他	教員免許・各種資格取得に関連した科目 (注 : 必ず入学年度の学修（習）要項で確認してください)

授業計画

MoodleのコースURL	https://moodle.mie-u.ac.jp/moodle35/course/view.php?id=101

キーワード	タンパク質, アミノ酸, 糖質, 脂質, 有機酸, 色素, 分離精製
Key Word(s)	protein, amino acid, saccharides, lipid, organic acid, pigment, separation, purification
学修内容	第1回：器具の準備，実験の安全管理等の説明（担当：磯野直人）第2回：糖質の薄層クロマトグラフィー分析、グルコースの定量（担当：磯野直人）第3回：清涼飲料水に含まれる糖質の定量（担当：磯野直人）第4回：食用油のヨウ素価測定、有機酸の定量（担当：磯野直人）第5回：アントシアニンの特性解析（担当：磯野直人）第6回：オボアルブミンとは，どのような物質か？その精製法について（担当：西尾昌洋）第7回：実験を進めるにあたりガイダンス・関連論文の輪読（担当：西尾昌洋）第8回：オボアルブミンの精製(1)（オボアルブミン結晶化：硫安沈殿）（担当：西尾昌洋）第9回：オボアルブミンの精製(2)（オボアルブミン再結晶化）（担当：西尾昌洋）第10回：オボアルブミンの精製(3)（オボアルブミン脱塩法：透析）（担当：西尾昌洋）第11回：オボアルブミンの純度検定（オボアルブミン定性の手法）（担当：西尾昌洋）第12回：オボアルブミンの純度検定I（オボアルブミン定性：Native-PAGE）（担当：西尾昌洋）第13回：オボアルブミンの純度検定II（オボアルブミン定性：SDS-PAGE）（担当：西尾昌洋）第14回：オボアルブミンの変性（熱変性）（担当：西尾昌洋）第15回：データ整理とレポートをまとめるにあたり何が必要であるか（担当：西尾昌洋）
事前・事後学修の内容	事前学修：実験テキストや参考書を読み、実験手順と原理を理解する。事後学修：実験結果を整理し、結果の妥当性などを検証する。

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