三重大学ウェブシラバス

シラバス表示

　シラバスの詳細な内容を表示します。

→ 閉じる（シラバスの一覧にもどる）

科目の基本情報

開講年度	2018 年度
開講区分	地域イノベーション学研究科(博士後期課程)
受講対象学生	大学院(博士課程・博士後期課程) : 1年次
選択・必修	選択
授業科目名	地域新創造特論Ⅷ
	ちいきしんそうぞうとくろんはち
	Regional Development Ⅷ
単位数	2 単位
他学部・他研究科からの受講
市民開放授業	市民開放授業ではない
開講学期	通年
開講時間
開講場所	掲示・メールなどで受講者に指示します
担当教員	末原　憲一郎
	SUEHARA, Ken-ichiro

学習の目的と方法

授業の概要	生物素材の構造は複雑であり，その構造や物性の理論的枠組は重要であるものの，現実的には計測により得られるデータに基づいたプロセス設計が行われている。本講義では，生物・食品加工プロセスを想定した生物素材の構造，物性および計測系についての意味を概説する。
学習の目的	生物の構造や物性に着目し，これらの理論的枠組みの基礎と応用可能性を理解する。
学習の到達目標	生物素材計測の具体例について学習し，さらに食品の形，構造，色彩，味覚などの形で現れる生物素材情報の計測と解析，およびその加工プロセスの特性を評価する。
ディプロマ・ポリシー	○ 学科・コース等の教育目標 ○ 全学の教育目標 感じる力 　感性 　共感 　倫理観 　モチベーション ○主体的学習力 　心身の健康に対する意識 考える力 　幅広い教養 ○専門知識・技術 ○論理的思考力 　課題探求力 　問題解決力 　批判的思考力 コミュニケーション力 　情報受発信力 　討論・対話力 　指導力・協調性 　社会人としての態度 　実践外国語力 生きる力 　感じる力、考える力、コミュニケーション力を総合した力
授業の方法	講義
授業の特徴
教科書	配布するプリント
参考書	必要に応じて講義中に提示する
成績評価方法と基準	講義内容の理解度,および講義終了後に提出するレポートに基づいて評価する。
オフィスアワー	毎週月曜日16:00～
受講要件
予め履修が望ましい科目
発展科目
授業改善への工夫	ディスカッションを充実させる
その他

授業計画

キーワード	生物情報工学，食品工学，バイオプロセス工学，光センシング，応用分光学
Key Word(s)	Bioinformation Engineering, Food Engineering, Bioprocess Engineering, Optical Sensing, Applied Spectroscopy
学習内容	第１回：ガイダンス 第２回～４回：生物素材の加工プロセス 第５回～８回：食品関係の加工プロセス 第９回～１２回：バイオプロセスにおける計測技術 第１３～１５回： 課題調査演習
事前・事後学修の内容	関連学習項目に対する事前および事後調査

ナンバリングコード(試行)	RNEW6

※最初の2文字は開講主体、続く4文字は分野、最後の数字は開講レベルを表します。 ナンバリングコード一覧表はこちら