三重大学ウェブシラバス

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科目の基本情報

開講年度	2018 年度
開講区分	教養教育・教養統合科目・現代科学理解
受講対象学生	学部(学士課程) : 1年次, 2年次, 3年次, 4年次, 5年次, 6年次
選択・必修	選択
授業科目名	PBL医学・看護学（現代科学）
	ぴーびーえる　いがく・かんごがく
	PBL Medical Science and Care
授業テーマ	健康食品の機能と現状
単位数	2 単位
分野	自然 （2014年度（平成26年度）以前入学生対象）
開放科目	非開放科目
市民開放授業	市民開放授業ではない
開講学期	前期
開講時間	金曜日 9, 10時限
開講場所
担当教員	玉利　健悟（教養教育機構）
	TAMARI, Kengo

学習の目的と方法

授業の概要	健康食品に実は明確な定義がありません。健康食品とはなんなのか？その効果は本当なのか？どのように効いているのか？どうやって効果を調べているのか？など、健康食品の機能とそれを取り巻く現状について学んでみませんか。 　本授業は、問題解決型授業（Problem Based Lerning: PBL）の手法を用いています。この手法は通常の講義形式で学ぶよりも、より実践的な力が備わる優れた方法として、近年急速に普及しています。 　大学生は卒業のために、「卒業論文」を作成しなければなりません。つまり、在学中に、何か新しい発見をし、それを矛盾なく発表する必要があります。そのためには、文献検索、仮説設定、実験調査、考察、論文作成、発表といったスキルが必須です。本授業は、その基本スキルを大学の早い段階で一通り学べますので、これから学問に向かう姿勢づくりに最適です。 　授業では、個別またはグループでの健康食品に関する問いに、①調査を行い、②課題を発見し、③解決策を考え、④発表を行います。①調査や②課題発見では、基本的には学生が行いますが、関連の知識について教員からサポートも行います。また、③解決策に関しては、実験可能であれば、実際に一定期間食して、その効果をみてみましょう。④発表は「相手を納得させる」ことを重点にした、プレゼンの指導を繰り返し行います。これらにより、健康と食品に関する専門知識と共に、「卒業論文」を想定した基本的な研究経験から、問題発見能力を同時に獲得することになります。 　具体的な問いとして、有名な健康食品を食した際の脂肪量の変化を再検証、正しく効果を測る新しい基準の提案、もっと効果がある料理法の開発などが想定されます。　 　なお、紙による試験はありません。
学習の目的	本授業は基本的な人体の仕組みと食品の機能性を学びつつ、食品研究の基本である調査、仮説設定、実験、考察、発表といった活動を体験し、学問としても、生活においても実践的な知識獲得を目的とします。もちろん、専門教育レベルの知識を持っていない学生に、完全オリジナルの発想を要求することはありません。自ら課題を発見し、解決手段を提案、実践することを目指します。
学習の到達目標	・基本的な健康食品の仕組みを概説できる（C評価） ・健康食品について概念を理解し、グループで討論できる。（B評価） ・健康食品の調査から課題を見出し、多角的に論じることができる（A評価） ・健康食品に関する自らの問に対し、的確で明解な発表をすることができる（AA評価） 　A評価以上の学生は3つの能力を向上することを狙っています。①人体に関わる様々なリテラシー。②研究の基本となる計画性と実践力。③コミュニケーションによる課題解決力。
ディプロマ・ポリシー	○ 学科・コース等の教育目標 ○ 全学の教育目標 感じる力 　感性 　共感 　倫理観 　モチベーション ○主体的学習力 ○心身の健康に対する意識 考える力 　幅広い教養 ○専門知識・技術 ○論理的思考力 ○課題探求力 ○問題解決力 　批判的思考力 コミュニケーション力 ○情報受発信力 ○討論・対話力 　指導力・協調性 　社会人としての態度 　実践外国語力 生きる力 ○感じる力、考える力、コミュニケーション力を総合した力
授業の方法	講義 演習 実習
授業の特徴	PBL グループ学習の要素を加えた授業 Moodle
教科書	特になし
参考書	特になし
成績評価方法と基準	課題提出（個人活動）30点　講義内活動（グループ活動）30点　発表内容40点
オフィスアワー	水12:00～12:45総合研究棟Ⅱ314-2室に居室あり。事前にメールで連絡を貰えれば、時間を調整して対応します。
受講要件	特になし
予め履修が望ましい科目	特になし
発展科目	特になし
授業改善への工夫
その他	知識を問う紙面上での試験はありません。

授業計画

キーワード	生理学　食品機能学　特定保健用食品
Key Word(s)	Physiology, Functional food science, Foods for special health use
学習内容	第4回までは図書館やweb等を用いて、個別での健康食品に関する調査を行います。第5回で各自報告を行い、類似のテーマを選んだ学生同士でグループを作成します。第7回から教員指導の元、研究計画を立て、可能であれば実験を行います。第12回以降は実験結果を考察し、発表の準備を行い、第15回に最終発表会を行います。 第1回　ガイダンス 第2回　健康食品の概論　 第3回　個別調査（1/2） 　　 　 第4回　個別調査（2/2） 第5回　調査内容の報告 第6回　研究テーマの選定とグループ作成 　 第7回　グループ調査と実験計画（1/2） 　 第8回　グループ調査と実験計画（2/2）　　　　 第9回　実験タイム（1/3）　　　　　　　　　　　　　　　　　 第10回　実験タイム（2/3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第11回　実験タイム（3/3） 第12回　実験の考察とスライド作成の指導 第13回　発表練習（1/2） 第14回　発表練習（2/2） 第15回　総括
事前・事後学修の内容	課題に関して、調査、考察が不十分な時は、教員からの資料提供などがあります。グループで相談し、次回までに準備して下さい。基本的に授業内で行うように予定していますので、無理のない研究計画を立てるよう指導します。

ナンバリングコード(試行)	LIMEDN1

※最初の2文字は開講主体、続く4文字は分野、最後の数字は開講レベルを表します。 ナンバリングコード一覧表はこちら